🍇 Ma ünnepeljük a Cabernet Franc kékszőlőt, ami egyike a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Carménère felmenőinek.
🗺️Pontos származási helyét a mai napig nem ismerni, valószínűsíthető, hogy Spanyolországból, Baszkföldről származik, de erről megoszlanak a vélemények.
🍷Jellemző illat és ízjegyei közé tartozik az eper, a málna, a zöld kaliforniai paprika, a zúzottkő és a csilipaprika. A Cabernet Franc általában teljesen száraz, közepes testtel, tanninnal és alkohollal, és közép-magas savval rendelkezik. Palackban jól érlelhető, akár 5-10 évig is.
🍝Magasabb savtartalma miatt jól párosítható paradicsomos alapú ételekhez, ecetes szószokhoz például BBQ szószhoz vagy fekete lencséhez. A fajta a Cabernet Sauvignon-nál lágyabb és kevésbé intenzív.
🌬️Többfajta klímán jól érzi magát. Ma legnagyobb területen Franciaországban, Bordeaux-ban, a Loire völgyében terem, amit a ranglistán Olaszország követ. Magyarország, azon belül is Villány a negyedik legnagyobb Cabernet Franc termelő a világon.