2024-ben ma, június 10-én ünnepeljük a Chenin Blanc fehér szőlőfajta világnapját! 🍇🌍
A Chenin Blanc világszerte mintegy 35.000 hektáron telepített szőlőfajta. 🌿
Legfőbb termelő országai Dél-Afrika (50%+), Franciaország (30%) valamint az Egyesült Államok és Argentína (5-6%).
A fajtát alacsony-közepes alkohol, alacsony test, közepes édesség és magas savasság jellemzi. 🍷
Ezen tulajdonságai miatt a vékony illatos pezsgőtől az édes aranyszín nektárig és a testes párlaton át sokszínűen használják a fajtát. 🥂🍾
Alap illat és ízjegyei a birsalma, golden alma, körte, méz és kamilla. 🍏🍐🍯🌼
Stílusai lehetnek:
- Vékony, száraz borok
Hűvösebb éghajlaton (pl. Loire-völgyi Vouvray) kevésbé érett szőlőből készítenek savasabb gyümölcsben, élénk savban és zöldes jegyekben gazdag borokat. A dél-afrikai jobb ár-érték arányú borok is hasonló stílusúak. Ízjegyekben itt felfedezhető szintén a birsalma, pomeloval, tárkonnyal és gyömbérrel. 🍈🌿
- Testes, félszáraz borok
A legérettebb szőlőkből készítik, vaskos és olajos, néha hordózott tételek. A hordó használat krémességet kölcsönözhet még a fajtának. Ízjegyeiben itt megjelennek a nashi körte, a lonc és narancsvirág kis szegfűborssal. 🍐🍊🍃
- Pezsgők
Jellemzően a száraz „brut” vagy a félédes „demi-sec” pezsgőkkel találkozhatunk. Dél-Afrikában Cap Classique-ként ismert és a Loire menti Vouvray területen készítenek Chenin Blanc fajtapezsgőket. 🍾✨
💬 Írd meg Instagram kommentben a kedvenc Chenin Blanc élményed!
Képek: Vinum Voyage
Szakmai konzulens: Trembeczki Attila